Tentang Panti Asuhan 

Menurut Depsos RI (2004: 4), Panti Sosial Asuhan anak adalah suatu lembaga usaha kesejahteraan sosial yang mempunyai tanggung jawab untuk memberikan pelayanan kesejahteraan sosial pada anak telantar dengan melaksanakan penyantunan dan pengentasan anak telantar, memberikan pelayanan pengganti orang tua/wali anak dalam memenuhi kebutuhan fisik, mental dan sosial kepada anak asuh sehingga memperoleh kesempatan yang luas,tepat dan memadai bagi pengembangan kepribadianya sesuai dengan yang diharapkan sebagai bagian dari generasi penerus cita- cita bangsa dan sebagai insan yang akan turut serta aktif dalam bidang pembangunan nasional‟

Adapun dasar hukum perlindungan anak di Indonesia tercantum dalam UU Perlindungan Anak, Pasal 20, dinyatakan bahwa “Negara, Pemerintah, Masyarakat, Keluarga dan Orang Tua berkewajiban dan bertanggung jawab terhadap penyelenggaraan Perlindungan Anak”.

Di dalam panti asuhan inilah anak anak yang menjadi penghuni panti diajar dan dilatih  untuk mengembangkan kreativitas atau potensi yang selama ini terkubur dalam dirinya. Setelah mereka mengetahui kreativitas apa yang dapat mereka buat, maka mereka akan memperaktekkan di dalam kehidupannya disaat mereka keluar dari panti asuhan tersebut.

Berdasarkan hasil pantauan di lapangan dan beberapa literatur yang menerangkan suasana kehidupan di beberapa  panti asuhan termasuk panti asuhan putri yang menjadi lokasi pengabdian kali ini, mereka benar –benar menggantungkan hidup pada donasi dari para donatur yang ditanggungjawabi secara penuh oleh pihak pengurus panti asuhan. Dengan demikian, perlu dilakukan penambahan program pendidikan informal untuk membantu warga panti asuhan tersebut agar memiliki referensi wirausaha. Sehingga mereka bisa memiliki kehidupan yang mandiri secara financial kedepannya. Kurang lebih 100 orang putri yang menetap tinggal di sana mulai TK hingga usia Perguruan Tinggi.

Bekerjasama dengan Komunitas untuk melakukan Pengabdian Masyarakat.

Adalah TDA, Komunitas Bisnis Tangan Di Atas yang merupakan sebuah komunitas tempat bergabungnya para wirausahawan Indonesia yang didirikan pada Januari 2006 oleh Badroni Yuzirman dan 7 pengusaha lainnya. TDA mempunyai visi membentuk pengusaha-pengusaha tangguh dan sukses yang memiliki kontribusi positif bagi peradaban. Sampai 2013 telah bergabung tidak kurang dari 15.000 member di TDA dan diantaranya terdapat sekitar 4.000 member terdaftar. Sampai tahun 2013, TDA telah hadir di 50 kota di seluruh Indonesia dan di 4 negara yaitu TDA Hongkong, TDA Mesir, TDA Singapura dan TDA Australia.

1.       Haji Nuzli Arismal (lebih dikenal dengan panggilan Haji Alay)

2.       Badroni Yuzirman

3.       Iim Rusyamsi

4.       Agus Ali

5.       Hasan Basri

6.       Hertanto Widodo

7.       Abdul Rahman Hantiar

Untuk pelaksanaan kegiatan sosial sebagai bentuk kepedulian TDA kepada masyarakat, program ini ditangani oleh divisi TDA Peduli.  TDA peduli Cabang Medan untuk tahun 2019-2020 mengagendakan kegiatan selama satu tahun penuh di Panti Asuhan tersebut untuk memastikan kegiatan berjalan berkelanjutan dan berdampak pada warga panti asuhan tersebut. Adapun kegiatan yang akan dilakukan disana TDA yang beranggotakan praktisi bisnis yang sudah malang melintang di dunia wirausaha secara bergiliran menjadi fasilitator sesuai bidang bisnisnya masing –masing.

Target Kegiatan Pengabdian Masyakarakat bersama TDA Peduli

Kegiatan ini memiliki tujuan jangka panjang bagi warga panti asuhan putri Aisiyah. Harapan yang diinginkan melalui kegiatan ini adalah anak – anak tersebut mampu memulai usaha sesuai passionnya masing masing dengan pendampingan para expert.

 Di bawah ini merupakan rancangan kegiatan yang akan dilaksanakan dalam periode setahun di panti asuhan tersebut. Pengabdian masyarakat ini baru dilaksanakan dua bulan Desember 2019 dan Januari 2020.

RENCANA KEGIATAN PROGRAM KERJA SAMA TDA PEDULI MEDAN

DENGAN PANTI ASUHAN PUTRI AISIYAH KOTA MEDAN

Materi Pembuka

Pada tahap  awal pertemuan dilakukan pendekatan (bonding)pada warga panti asuhan.  Aktivitas ini dilakukan untuk membangun kedekatan antara peserta kegiatan dengan fasilitator. Selain itu, fasilitator juga ingin mengekplorasi sejauh mana pandangan anak anak panti terhadap dunia wirausaha dan hal hal baru.  Dengan menjalani proses ini akhirnya fasilitator mendapatkan kesimpulan bahwa untuk masuk menjadi bagian dari warga panti walaupun untuk kegiatan postif tidak mudah diterima oleh mereka. Di bagian ini materi materi yang disampaikan adalah sebagai berikut :

Materi membuat bross dari kain perca

Di tahap ini anak anak panti diberikan pengenalan bisnis daur ulang dari nol.

Bahan yang diperlukan :

Setelah pengenalan alat dan bahan, peserta kegiatan diajarkan membuat aksesoris dari kain perca yang layak jual dengan modal yang murah. Dimulai dari bentuk paling sederhana.

            

Sekilas soal roti

Roti merupakan makanan yang cukupsimple. Pada umumnya hanya terbuat dari  tepung dan air kemudian di fermentasi dengan ragi untuk membuat adonannya mengembang. Namun seiring dengan perkembangan dunia ini, akhirnya jenis makanan ini dibuat semakin bervariasi dengan menggunakan bahan lain seperti garam, telur, butter bahkan dengan isian makin canggih ada yang sosis, coklat, keju, kacang kacangan dan lain lain sesuai inspirasi pembuatnya. Dari beberapa literatur, roti dianggap makanan tertua di dunia dikarenakan 30.000 tahun lalu pernah ditemukan residu tepung di permukaan bebatuan yang digunakan untuk menumbuk makanan di Eropa. Diduga saat itu, tepung sudah mulai dibuat dari umbi-umbian yang ada. Pembuatan roti dengan mesin baru dilakukan sekitar tahun 1961. Roti merupakan makanan pokok di banyak negara Barat.

Mungkin sebahagian orang belum mengetahui kandungan nutrisi dalam roti. Roti merupakan sumber karbohidrat yang diubah menjadi energi namun rendah lemak. US Department of Agriculture (USDA) menyatakan bahwa kandungan nutrisi dalam porsi 100 gram adalah sbb :

Jadi, tetap ada kandungan kebaikan dalam setiap makanan yang ada di muka bumi ini. Yang menyebabkannya jadi salah adalah durasi makan  dan jumlah yang berlebihan.

Rasul sudah mengajarkan adab makan : makanlah sebelum lapar, sudahi sebelum kenyang. Jika kita mengikuti anjuran untuk makan secukupnya saja, tentu semua insyaallah akan aman.

Roti Pelangi mumubutikue

Roti pelangi produksi mumubutikue Medan merupakan jenis roti tawar yang dibuat dengan tepung terigu dan bahan berkualitas yang lain. Sebagai penerima sertifikasi halal MUI, mumubutikue senantiasa mematuhi aturan yang sudah ditetapkan MUI untuk penggunaan bahan dan pelaksanaan proses kerja. Seluruh rangkaiannya terus dievaluasi dan diperbaiki sesuai kapasitas usaha ini sendiri. Sering banyak yang meragukan pewarnaan roti ini karena eye catching. Namun berkali kali juga disampaikan bahwa pewarna yang digunakan dalam roti adalah pewarna aman yang tersertifikasi halal MUI juga.

Awal terciptanya roti ini karena ingin ada diferensiasi produk dengan roti yang telah ada sebelumnya di pasaran. Namun, ide penciptaaannya terinspirasi dari kehadiran pelangi setelah hujan. Saat itu, owner mumubutikue sedang mengalami guncangan psikologis akibat meninggalnya saudara kandung satu satunya. Kehilangan seluruh anggota keluarga inti itu tidak mudah. Namun, owner berupaya bangkit mengingat ada tim supporter di mumubutikue yang masih harus berlanjut kehidupannya. Filosofinya, sebagaimana kehadiran pelangi yang penuh warna setelah hujan, merupakan rezeki luar biasa dari Allah. Begitu jugalah harapannya dengan roti ini. Kehadirannya mudah-mudahan bisa menjadi penawar duka bagi siapapun yang mengkonsumsinya. Pesan yang ingin disampaikan adalah kebahagiaan saat makan dan memberikan pengalaman yang memorable.

Secara tekstur, roti pelangi ini padat, tapi tetap lembut. Tidak hanya disukai oleh anak anak, tapi juga orang dewasa. Bisa dijadikan menu sarapan atau cemilan. Saat ini tersedia selai kuini saja, namun kemungkinan kedepannya akan disediakan juga selai varian lain yang tentunya beda dari yang ada di pasaran.

Dalam kesempatan tertentu, mumubutikue menyediakan roti pelangi bakar. Menu andalan mumubutikue adalah roti pelangi bakar saus pedas. Diisi dengan isian jagung, telur dan jamur. Pelanggan yang pernah membeli ini biasanya repeat order.

Di beberapa undangan pameran secara tertutup, mumubutikue pernah menyajikan roti pelangi dengan ice cream.  Seperti sedang berlibur di Singapura, anak anak dan remaja sangat menggandrungi varian makanan ini. Tak perlu jauh jauh melakukan perjalanan dengan paspor, cukup mengunjungi stand mumubutikue. Ah, jadi rindu pameran hahaha…

Saat ini, roti pelangi mumubutikue sudah pernah disorder hingga ke luar kota. Jakarta, Bandung, Padang bahkan Pulau Bali. Roti ini sejatinya tahan di suhu ruang tiga hari menurut kami, tapi kemariin menurut pengakuan customer kami di Bali, roti pelangi aman aman saja saat tiba di sana walau lama diperjalanan hingga 5 hari dikirim melalui jasa pengiriman.

Beberapa pelanggan juga pernah memberikan testimoni, bahwa biasanya jika belum habis dikonsumsi, roti ini disimpan di dalam kulkas. Jika ingin dikonsumsi kembali cukup dikukus saja atau dipanaskan dengan microwave. Selama ini berdasarkan pengalaman kami dan masukan pelanggan, di dalam kulkas roti ini bisa tahan selama dua minggu jika disimpan dengan baik dan tertutup rapat.

Semoga roti pelangi ini bisa mewarnai khasanah per-rotian di negara ini. Dan sesuai dengan tujuan penciptaannya dapat benar benar memberikan sesuatu yang “berbeda” bagi penikmatnya.

Anda, sudah pernah coba?

Untuk emak emak punya anak usia sedang seperti Aku yang sudah paham rasa enak dan gak enak atau selera gak selera makan, harus kreatif menyediakan menu makanan di rumah.  Bukannya bermaksud memanjakan secara berlebihan namun, memberikan apresiasi terhadap effortnya dalam menghadapi Ramadhan saya yakini dapat meningkatkan semangat mereka  beribadah. Karena walau bagaimanapun, menahan lapar dan haus  berpuasa selama satu bulan penuh menurut saya lumayan berat dilalui oleh anak anak pra akil baligh seperti mereka.

Akibat wabah belakangan ini, banyak rencana rencana keluarga kami yang berujung pada ketidakpastian, maju mundur bahkan dibatalkan. Ini mungkin terjadi juga pada banyak keluarga lainnya. Seperti kemarin, karena ada berita yang tersebar terkait undang undang karantina, Juragan kami sempat membuat keputusan untuk tidak pulang kampung sebagaimana kebiasaan kami setiap tahun, nyantren  beberapa hari awal Ramadhan di rumah Opungnya anak anak di SImalungun.  Aktivitas sahur bersama, mengaji, sholat ke masjid, muzakaroh dan berbuka puasa pertama di beberapa hari awal Ramadhan selama ini terbukti meningkatkan semangat kami berpuasa dan beribadah tambahan lainnya. Karena keputusan awal tidak pulang kampung, aku sudah sempat tidak mempersiapkan rancangan menu untuk di sana. Injury time, Juragan memutuskan pulang saat itu juga karena ternyata informasi perihal ditutupnya akses jalan tol hanya isapan jempol belaka. Akhirnya aku mengambil beberapa bahan makanan dari menu yang sudah disusun di rumah untuk dibawa pulang kampung. Disinilah awal mula centang prenangnya jadwal menu yang sudah redih kemarin hahahahaha… It’s okey dunia belum berakhir.  Sampai di kampung juga kami harus menyesuaikan dengan kebutuhan di sana dan semua akhirnya keluar dari track.   

Sekembalinya ke Medan, aku kembali menyediakan menu suka suka yang terpenting, tetap memakai bahan yang sudah tersedia di kulkas.

Untuk Sahur akhirnya  aku memutuskan membuat menu simpel Chicken wings dan rebusan buncis wortel saja. Chicken wings yang disukai anak anakku adalah yang mirip seperti gerai pizza besar yang terkenal seantero dunia itu. Hehehhe..

Aku berusaha mewujudkannya buat anak anak semaksimalnya. Berikut adalah resepnya :

Chicken Wings Ala Siska Hasibuan

Bahan :

Cara Membuat

Tips merebus sayur agar tetap hijau

Dikarenakan anak- anakku bukan penikmat sayur, maka aku tetap berupaya memberikan sayur untuk dikonsumsi walau sedikit. Seperti malam itu, untuk menemani chicken wings aku memasakkan rebusan buncis dan wortel. Saat aku posting ke timeline facebook banyak yang respon. “Buncisnya kok hijau”Ah, aku akan membagikannya dalam tulisan ini.

Caranya adalah :

Didihkan air secukupnya,beri garam dan teteskan minyak makan kedalam panci rebusan. Setelah mendidih, baru celupkan sayur. Angkat dalam 1 menit. Maka sayur akan tetap hijau.

Demikian tips singkat Ramadhan ke 3.  Semoga bermanfaat.