Lifestyle Blogger || Inspirasi Menu Berbuka Puasa

Setup Roti Pelangi

Berbuka puasa adalah saat yang ditunggu -tunggu oleh siapapun yang sedang shaum. Setelah seharian menahan lapar dan haus bedug maghrib adalah sesuatu yang sangat ditunggu. Namun, banyak juga yang bingung jika saatnya tiba. Mau berbuka dengan apa? hehehe bisa jadi karena kebanyakan referensi boleh jadi juga karena gak kepikiran akibat sibuk beraktivitas di rumah. Berikut saya tuliskan beberapa menu berbuka yang disukai anak- anak saya di rumah.

1. Setup Roti Pelangi

Bahan : 
- Roti Pelangi @mumubutikue (Jika tidak ada boleh diganti roti tawar) 8 slices
- Santan kemasan 5 sendok
- Susu cair setengah box kemasan 1 liter (disesuaikan kesukaan jika mau berkuah bisa ditambah)
- Kental manis 6 sachet
- Gula pasir 8 sendok makan penuh (jika tidak suka manis bisa disesuaikan)
- Tepung maizena 2 sendok dicairkan di air 150 ml
- Keju 4 lembar
- Keju parut untuk topping kurang lebih 100 gr
- Sediakan wadah segi 4 sebesar ukuran potongan roti bantal (saya pakai merk midori)

Cara membuat :
- Campurkan Santan, susu cair, kental manis dan gula pasir, aduk hingga meletup -letup.
- Setelah meletup masukkan tepung maizena yang telah dicairkan aduk hingga mendidih, dinginkan
- Setelah kuahnya dingin, susun potongan roti ke dalam wadah, masukkan keju lembaran, siram kuah
- Masukkan roti lembaran kedua siram lagi dengan kuah hingga toples penuh
- Beri topping keju parut.
- Bubuhkan cherry jika ingin mempermanis
- Lebih enak disajikan dingin.

2. Kulit Ayam Krispi


Ayam dan makanan olahan ayam tetap menjadi favorit di rumah kami. Kemarin, untuk food prep  Ramadhan saya menyiapkan kulit ayam untuk stok cemilan saat berbuka puasa. Saya beli di salah satu supermarket besar yang saya yakini bersih kulit ayamnya.
Bagaimana membuatnya?

Bahan :
- Kulit ayam 250 gram (untuk porsi dua orang si kembar saya)
- Tepung Terigu 10 sendok
- Tepung maizena 3 sendok
- Garlic powder secukupnya (untuk aroma boleh 1 sdt)
- Gula dan garam secukupnya
- Merica 1 sdm (boleh ditambah buat yang suka)
- Jika ingin boleh ditambah kaldu jamur bubuk atau kaldu ayam bubuk 1 sdm
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya :
- Keringkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih
- Campur semua bahan kering menjadi satu aduk rata
- Sisihkan 3 sendok tepung dan bahan campur air, aduk rata.
- Masukkan kulit ayam yang telah kering ke dalam tepung yang kering, kemudian celupkan ke tepung yang telah berair, masukkan kembali ke tepung kering, makin banyak  diulangi makin keriting krispinya.
- Setelah semua dibalur tepung berkali-kali goreng dalam minyak panas yang banyak 
- Pastikan kulit ayam terendam minyak.
- Angkat kulit ayam jika sudah kuning keemasan, tiriskan,
- Sebelum disajikan, letakkan kulit ayam yang telah ditiris dalam wadah yang telah dilapisi tissue agar benar benar kering.
- lebih enak dimakan dengan saos katsu atau saos sambal

3. Es Doger Pepaya
Es, merupakan minuman favorite anak anak dan papanya. Sebetulnya Aku gak benar -benar niat membuat es doger ini hari ini. Cuma, kebetulan, pepaya potong kemarin yang aku sajikan untuk sahur tidak habis kami makan. Daripada mubazir tadi malam aku simpan dalam wadah tertutup agar tidak berubah rasa dan aromanya aku simpan dalam kulkas. Kebetulan juga ada sisa nata de coco  di kulkas, aku buatllah es doger ini.

Bahannya :
- Pepaya potong dadu kecil.
- Santan  kemasan ukuran 65 ml
- Air 200 ml
- Susu Full cream 500 ml (boleh diganti air jika ingin pakai santan alami)
- Kental manis 2 sachet
- Gula pasir 5 sendok (sesuai kesukaan) karena mau ditambah es aku membuatnya sangat manis
- Selasih 1 sdt (diseduh air panas)
- Nata de coco secukupnya
- Sirup coco pandan (boleh diganti boleh diskip ini untuk menambah aroma)
- Pasta doger 1 sdm (sesuai kesukaan)

Cara membuat :
- Campurkan santan, susu fullcream, air, kental manis, gula pasir aduk rata hingga gula larut sambil dimasak dengan api sedang tambahkan pepaya.
- Jika sudah mendidih, tambahkan sirup coco pandan dan pasta doger aduk terus hingga meletup.
- Jika sudah mendidih matikan kompor, angkat dan dinginkan.
- Setelah uap panas hilang masukkan selasih dan nata de coco.
- Sajikan dengan es.

Semoga menambah koleksi resep yang di sudah ada ya.
Selamat berkreasi di dapur anti mubazir...






0 comments:

Posting Komentar