-Request-

Selama enambelas tahun usia pernikahan, belum pernah suami meminta secara khusus ingin dibuatkan masakan tertentu. Selama itu, ya beliau terima terima saja apapun yang disuguhkan. Barangkali suami cukup tahu diri untuk tidak banyak permintaan mungkin karena menyadari kesibukan saya tidak hanya mengurusi urusan rumah dan mendampingi anak- anak, tetapi juga memiliki sejumlah pekerjaan diluar rumah ditambah menjalankan usaha.

Sebagai istri, sayapun cukup tahu diri untuk tetap menyediakan seluruh keperluan keluarga sesibuk apapun setiap harinya. Saya selalu berusaha menggonta -ganti menu makanan agar mereka tidak bosan. Mulai makanan khas daerah hingga western food  sesekali.

Kemarin, tepat tahun ke 16 usia pernikahan kami. Tidak ada perayaan apapun yang dilakukan karena kami memang selalu berusaha berbahagia walau minim ceremonial dalam hidup. Ini juga bagian dari value yang ingin kami tularkan ke anak- anak.

Tiba-tiba, pagi tadi saat kami berdua berboncengan ke pajak palapa untuk berbelanja mingguan, iseng Aku bertanya : “Bang, Abang gak ada kepingin makan apa gitu?” dia menggumam mungkin berfikir. “Maunya sesekali Ika masak ikan tauco.” Omakjang..borak mak.. Sekalinya buat permintaan menunya terlalu tua untuk zaman milenial ini hahhaha.. Sesugguhnya aku gak masalah dengan jenis masakan apapun. Cuma sempat Aku khawatir anak anak tidak suka. Tapi akhirnya aku pikir, anak-anak toh tak pickie eater selama ini. Mereka dididik untuk menerima dan mensyukuri apapun yang disediakan dan it works  selama ini.

Food Preparation

Seperti biasanya, sebetulnya Aku sudah Menyusun jadwal menu untuk seminggu kedepan dari beberapa hari sebelumnya sebagaimana biasa. Tapi dikarenakan ada permintaan ikan tauco akhirnya ada menu yang aku harus ganti. Tak apa lah sesekali.

Turun dari kereta aku mulai berjalan menyapa beberapa tukang sayuran yang sudah langganan sejak aku masih SD. Aku mulai belanja dari satu penjual ke penjual lain. Hari ini sih tidak terlalu banyak yang harus dibeli. Masih ada sisa stok bahan makanan dari menu minggu lalu. Lumayan, bisa memangkas banyak budget belanja minggu ini. Aku memang mengatur pengeluaran dengan teratur. Tercatat lengkap di aplikasi keuangan yang sudah sejak lama aku download, tidak hanya untuk usaha tetapi juga keperluan rumah tangga. Dulu, di awal pernikahan masih mencatat dalam buku agenda, namun sejak hidup di era digital, aku ikut memanfaatkan beberapa aplikasi untuk membantu merapikan pengaturan keuangan keluarga.

Bagiku, pertanggungjawaban untuk manusia juga sangat penting dilakukan secara istiqomah termasuk anak-anak, suami dan keluarga lainnya. Keterbukaan juga dapat menambah kepercayaan pasangan suami istri.

Kembali ke laptop. Akhirnya aku selesai membeli bahan makanan sesuai catatan yang sudah aku sipkan dari rumah.

Belanjaan hari ini totalnya Rp. 189.000,-

Kepah asin 3 ons Rp.  9000

Ikan tudung periuk 9 ons sekitar 6 ekor Rp. 33.000

Ikan tongkol 9 ons Rp. 35.000

Ikan lele 1 kg sekitar 10 ekor Rp. 24.000

Ikan dencis 1 kg 10 ekor Rp. 38.000

Santan Rp. 8000

Mihun jagung 2 buah Rp. 2000

Telur puyuh 22 butir Rp. 10.000

Telur ayam kampung 4 butir Rp. 14.000

Cabe hijau dan bawang merah Rp. 10.000

Kacang Panjang seikat dan melinjo Rp. 6000

Menu Minggu ini

Resep Of The Week

Sesungguhnya ikan tauco ini bukanlah menu spektakuler. Namun, setiap orang memiliki gaya khas masing masing. Berikut resep ikan dencis tauco ala rumah kami ya :

Bahan :

9 ons ikan dencis besar (jumlahnya 6 ekor dipotong dua) didoreng jangan terlalu kering agar bumbu mudah meresap.

Cabe hijau 20 buah diiris tipis

Tomat kecil 1 buah diiris

Bawang bombai ¼ besar diiris halus

Bawang merah 5 siung besar diiris

Bawang putih 4 siung besar dichop

Jahe sebesar ibu jari digeprek

Daun salam 3 lembar

Sere digeprek 2 batang besar.

Dua sendok tauco manis botolan merk kokita

Gula garam secukupnya (jika ingin memakai kaldu silahkan)

Minyak untuk menggoreng ikan.

 

Cara Membuat :

Tumis bombai hingga harum, masukkan bawang merah dan bawang putih hingga keemas an.

Masukkan jahe, tomat, salam, sere kemudian tambahkan tauco manis.

Tambahkan air secukupnya setelah mendidih, masukkan gula garam jangan lupa koreksi rasa.

Jika rasanya sudah sesuai masukkan ikan yang sudah digoreng agar bumbunya meresap.

Lebih enak jika disajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba ya mantemans.  Menu ini cocok juga nanti buat Ramadhan. Lumayan buat gonta ganti gak sambal melulu hehehhe....